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燒鍋


發布于:2013-2-5 分類:情感美文 閱讀:5409人次

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★ 勵志語錄——人的價值,在遭受誘惑的一瞬間被決定。 ★


作者:李丹崖

  小時候,在農村長大的我,最熱衷于幫父母干的活,就是燒鍋。

  在皖北農村,鍋灶被統稱為“鍋”。

  最簡陋的鍋灶是泥做的。用青砂缸倒扣過來,外面糊上一層厚厚的泥巴,待泥巴半干的時候,小心翼翼把缸取出來,剩下的那副泥做的軀殼,用刀子刻出一個“鍋門”,然后再翻過來,“缸口”朝上,上面恰好可以放得下一只鐵鍋,這就是農村最簡陋討巧的灶臺了。

  當然,也有用磚頭做的,需要好的技術,再連和煙囪,外圍鑲上瓷磚,這樣的灶臺先進時髦,一塵不染,很受大家的歡迎。

  在農村,尤其是冬天的農村,燒鍋是孩子們最樂意的事情。孩子們都喜歡玩火,燒鍋可以當成燒火的游戲來玩。另外,燒鍋時,在通紅的灶火之前,很暖和?;褂?,就是飯做好之后,可以在鍋灶的死火里放上一塊生紅薯進去,只管吃飯,當然要留一些肚子給那塊紅薯,飯吃得差不多的時候,紅薯也燒好了,用燒火棍撥出來,剝皮,嘶嘶溜溜地吃著,味道極香。

  燒鍋時,最好的娛樂活動是聽評書,單田芳、劉蘭芳、田連元等人的嗓音,伴著鍋灶里嘶嘶的火苗,聞著鍋灶里已然冒出來的飯香,你會覺得你是全世界最幸福的人。直至最近,聽說單田芳做出品人,拍攝了一部新的《隋唐演義》,我再次想起當年燒鍋聽評書的場景,覺得眼前仿佛有一膛劈柴火在燒著,溫暖異常。

  我燒鍋時還喜歡看書,記得最清楚的是從爺爺床頭拿過來的《聊齋志異》,插圖版的,還是半文言,邊看邊往灶膛里添豆秸、麥秸、棉花稈之類的柴火,不知不覺,一鍋發面饅頭已然做熟。記得有一次是晚上,母親把饅頭“壯”在了鍋里就上鄰居家借東西,我正看著《畫皮》,一鍋饅頭都做好了,還不見母親回來,廚房外,起了呼呼的北風,那時候,還沒有用電,只是一盞煤油燈,風撲燈滅,我嚇得渾身瑟縮,趕忙點亮了灶膛里的火,待到母親再回來時,一鍋饅頭已被我燒糊了半鍋。

  燒鍋還有一個好處就是偷嘴。尤其是在兄弟姐妹較多的家庭,孩子們會爭搶著去燒,尤其是家里來了客人的時候,伙食大大改觀,一般情況下,燒鍋的孩子能撈到一些甜頭,先于眾人嘗一些可口的飯菜,美其名曰“嘗菜”。經濟還不怎么發達的上個世紀八十年代,農村人哪里還挑三揀四,十天半個月能吃上一頓肉就不錯了,那些燒鍋的饞嘴孩子,多少能在兄弟姐妹面前搶得一些“先機”。

  大學畢業之后,我在省會城市一家晚報社實習,主編也是皖北人,打算讓我組一版關于鄉間土鍋灶的圖片版,我特意回鄉去找,連續三天過去了,才找到三兩幅圖,大部分的農村人也不用這種土鍋土灶了,取而代之的是沼氣和液化氣。那些被冷落下來的農作物秸稈被跺起來,在凜冽的風里,顯得有些英雄無用武之地。因此,那個版面,我只有附帶著撰寫一些回憶性的文字來補充了。

  炊煙裊裊,作為農村里特有的景象,再過一些年頭,恐怕也將不復存在了吧。


    【全文完】


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